Pin
Send
Share
Send


Papaja is een palmachtige, zachtgroene, groenblijvende boom, Carica Papaya, dat inheems is in de tropen van Amerika, maar dat nu wordt geteeld in tropische en warme, semi-tropische zones over de hele wereld. Papaya is ook de naam voor de grote, sappige, meloenachtige, eetbare vrucht van deze boom, die zwarte zaden in het midden heeft en meestal in kleur varieert van een barnsteen tot een gele tint.

Het papajafruit is zowel heerlijk als voedzaam. Het biedt verschillende vitamines en mineralen in aanzienlijke hoeveelheden, bevat weinig calorieën en heeft een enzym dat nuttig is bij het mals maken van vlees en voor de behandeling van indigestie (Herbst 2001; Prior 2007). De sappige vrucht met zijn unieke smaak, textuur, vorm en kleur draagt ​​bij aan de sensuele vreugde van mensen. Naast deze voedingswaarde, commerciële en esthetische waarden voor mensen, bieden de bomen en vruchten ook ecologische waarden, die voedsel en habitat bieden voor insecten, vogels en andere dieren. Hoewel de vruchten en bloemen van de papajaboom het individuele doel van de voortplanting bieden, bieden ze dus ook grotere waarden voor het ecosysteem en voor mensen.

De papaja staat ook bekend als fruta bomba (Cuba en delen van het Caribisch gebied), lechosa (Venezuela, Puerto Rico, de Filippijnen en de Dominicaanse Republiek), mamão, papaja (Sri Lankaans Engels), papolguslabu (boommeloen in Sinhalese), en boom meloen, evenals 木瓜 (boommeloen) in het Chinees en đu đủ in het Vietnamees. Het wordt ook wel het onfatsoenlijk (soms gespeld papaja), hoewel deze gemeenschappelijke term nauwkeuriger van toepassing is op de kleine bomen met grote vruchten van het geslacht Asimina.

Beschrijving

carica, het geslacht waartoe de papaja behoort, is een taxa van bloeiende planten in de familie Caricaceae. Vroeger behandeld als ongeveer 20-25 soorten kortlevende groenblijvende struiken of kleine bomen die tot 5-10 meter hoog worden en inheems zijn in tropisch Midden- en Zuid-Amerika - recent genetisch bewijs heeft ertoe geleid dat het geslacht beperkt is tot de enkele soort Carica Papaya (papaya; syn. C. peltata, C. posoposa). De meeste andere soorten zijn overgebracht naar het geslacht Vasconcellea, met enkelen aan de geslachten Jacaratia en Jarilla.

De papaja, Carica Papaya, is een kleine boom, waarbij de enkele stengel 5 tot 10 meter hoog wordt. Het wordt als een tuinbouwwonder beschouwd omdat het in minder dan 18 maanden van een zaad tot een zeven meter (20 voet) vruchtdragende boom groeit (Herbst 2001). De boom is meestal onvertakt als hij niet open is.

De papaja heeft spiraalvormig gerangschikte bladeren beperkt tot de bovenkant van de stam. De bladeren zijn groot, 50-70 centimeter (cm) diameter, diep handvormig gelobd met 7 lobben. De onderste stam is opvallend getekend waar bladeren en fruit werden gedragen. De bloemen zijn vergelijkbaar in vorm met de bloemen van de Plumeria maar zijn veel kleiner en wasachtig. Ze verschijnen op de oksels van de bladeren en rijpen in de vrucht.

De papajafruit is meestal groot, ongeveer 15-45 cm lang (6 tot 17 inch) en 10-30 cm in diameter (4 tot 12 inch). De Solo-variëteit geteeld in Hawaii en Florida en vooral populair in de Verenigde Staten is een peervormige, goudgele variëteit die ongeveer 16 centimeter (6 inch) en 1 tot 2 pond in gewicht bereikt (Herbst 2001). De vrucht heeft een grote middenholte die vol zit met glanzende, grijsachtig zwarte zaden, die ook eetbaar zijn maar over het algemeen niet worden gegeten (Herbst 2001). De vrucht van de papaja is rijp wanneer deze zacht aanvoelt (zoals een rijpe avocado of een beetje zachter) en de schil een oranje tot oranje tint heeft gekregen. De smaak van het fruit is vaag vergelijkbaar met ananas en perzik, hoewel veel milder zonder de scherpte, evenals romiger en geuriger, met een textuur van enigszins overrijpe meloen.

Teelt en gebruik

Papaya-output in 2005

Papaya is inheems in de tropen van Amerika en werd enkele eeuwen vóór de opkomst van de Meso-Amerikaanse klassieke culturen in Mexico verbouwd. Het is ook inheems in Midden-Amerika en Noord-Zuid-Amerika. Tegenwoordig wordt de papaja geteeld in de meeste landen met een tropisch of warm semi-tropisch klimaat, zoals Brazilië, India, Zuid-Afrika, Sri Lanka en de Filippijnen.

Het rijpe fruit wordt meestal rauw gegeten, zonder de schil of zaden. Het is populair als ontbijtfruit of woestijn. De onrijpe groene vrucht van papaja kan gekookt worden gegeten, meestal in curry's, salades, taarten en stoofschotels. Papaya-sap is ook populair. De zwarte zaden zijn eetbaar en hebben een scherpe, kruidige smaak. Ze worden soms vermalen en gebruikt als vervanging voor zwarte peper. In sommige delen van Azië worden de jonge papajabladeren gestoomd en gegeten als spinazie. De vlezige vrucht van papaya bevat veel vitamine A en C en kalium en bevat aanzienlijke hoeveelheden thiamine, riboflavine, niacine, calcium en ijzer, terwijl ze weinig calorieën bevat (Herbst 2001; Prior 2007).

Het sap van onrijpe papaja is rijk aan een enzym genaamd papaïne, een protease dat nuttig is bij het mals maken van vlees en andere eiwitten, en ook wordt gebruikt als een behandeling voor indigestie. Het vermogen om taaie vleesvezels af te breken werd al duizenden jaren door inheemse Amerikanen gebruikt. Het is opgenomen als component in poedervleesvermalsers. Het wordt ook in tabletvorm op de markt gebracht om spijsverteringsproblemen te verhelpen. Bovendien is papaïne populair in landen waar het groeit als een actuele toepassing bij de behandeling van snijwonden, uitslag, steken en brandwonden. Papaïnezalf wordt meestal gemaakt van gefermenteerd papajavlees en wordt aangebracht als een gelachtige pasta. De acteur Harrison Ford werd behandeld voor een gescheurde schijf tijdens het filmen van Indiana Jones en de Temple of Doom door papaïne in zijn rug te laten injecteren.

Rijpe papaja bewaard voor verkoop op een lokale markt in Bangalore, India

De volwassen (rijpe) vrucht is ook gebruikt om ringworm te behandelen, terwijl groene vruchten zijn gebruikt om hoge bloeddruk te behandelen. De zaden worden beschouwd als ontstekingsremmend en pijnstillend (pijnstillend), en ze worden gebruikt om maagpijn en schimmelinfecties te behandelen, terwijl de bladeren zijn gebruikt als een harttonicum, pijnstiller en om maagpijn te behandelen.

Vrouwen in India, Pakistan, Sri Lanka en verschillende andere delen van de wereld hebben papaja gebruikt als een volksremedie voor anticonceptie en abortus. Medisch onderzoek bij dieren heeft het anticonceptieve en abortifaciente vermogen van papaja bevestigd en heeft ook geconstateerd dat papajazaden contraceptieve effecten hebben bij volwassen mannelijke langoerapen, mogelijk ook bij volwassen mannelijke mensen (Lohiya et al. 2002; Oderinde et al. 2002). Onrijpe papaya wordt vooral als effectief beschouwd in grote hoeveelheden of hoge doses. Papaya wordt niet als teratogeen beschouwd (veroorzaakt geboorteafwijkingen) en veroorzaakt geen miskraam in kleine, rijpe hoeveelheden. Fytochemicaliën in papajazaden kunnen de effecten van progesteron onderdrukken (Oderinde et al. 2002).

Papaja. Moche-cultuur. Larco Museumcollectie. De Moche schilderden vaak papaja's in hun keramiek af (Berrin 1997).

Voorzichtigheid is geboden bij het oogsten, omdat van papaja bekend is dat het een latexvloeistof afgeeft wanneer deze niet helemaal rijp is, wat bij sommige mensen irritatie kan veroorzaken en een allergische reactie kan veroorzaken. De papajafruit en -bladeren bevatten ook carpaine, een anthelmintische alkaloïde, die in hoge doses gevaarlijk kan zijn.

Overmatige consumptie van papaja, zoals van wortels, kan carotenemie veroorzaken, het geel worden van voetzolen en palmen, wat verder onschadelijk is.

Het papajafruit is gevoelig voor de papajafruitvlieg. Deze wespachtige vlieg legt zijn eieren in jong fruit.

Galerij

  • Papaya boom

  • Papaya blad

  • Vrouwelijke bloemen

  • Papaja

  • Papajaboomstam met onrijp fruit

  • Boom en bloemen, van Koehler's Medicinale planten (1887)

  • Hawaiiaanse papaja (met lelies en gember)

  • Tanzaniaanse Papaya boom

Referenties

  • Berrin, K. en Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera. 1997. The Spirit of Ancient Peru: Treasures from the Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera. New York: Thames and Hudson. ISBN 0500018022.
  • Duke, B. 2005. Harrison Ford: The Films. Jefferson, NC: McFarland. ISBN 0786420162.
  • Herbst, S. T. 2001. De metgezel van de nieuwe voedselliefhebber: uitgebreide definities van bijna 6000 eet-, drink- en culinaire termen. Barron's kookgids. Hauppauge, NY: Barron's educatieve serie. ISBN 0764112589.
  • Lohiya, N. K., B. Manivannan, P. K. Mishra, N. Pathak, S. Sriram, S. S. Bhande en S. Panneerdoss. 2002. Chloroform extract van Carica Papaya zaden induceert langdurige omkeerbare azoöspermie bij langoerap. Asian Journal of Andrology 4: 17-26. Ontvangen op 18 november 2006.
  • Oderinde, O., C. Noronha, A. Oremosu, T. Kusemiju en O. A. Okanlawon. 2002. Abortifaciënte eigenschappen van Carica papaya (Linn) zaden in vrouwelijke Sprague-Dawley-ratten. Niger Postgrad Medical Journal 9 (2): 95-98. PMID 12163882.
  • Prior, M. 2007. Papaya: helpt u heerlijk af te vallen! Alternatieve geneeskunde online. Ontvangen 9 oktober 2007.

Externe links

Alle links opgehaald op 12 januari 2019.

  • Vruchten van warme klimaten: Papaya en verwante soorten.
  • Carica Papaya.
  • Papaya Fruit Nutrition.

Pin
Send
Share
Send